22 marzo 2013

Langhe Chardonnay "Sury"

  • Langhe Chardonnay "Sury"

  • Uva Chardonnay

Info Vitigno Langhe DOC Chiardonnay
Tipo di uva 100% Chiardonnay
Allevamento Gujot
Anno impianto 2005
Superficie (Ha) 0,5 ettaro
Resa per ettaro 90 q a ettaro

Terreno Marna sabbiosa argillosa
Vendemmia Prima metà di settembre
Zona di produzione Vigneto nel comune di Mango

Vinificazione ed affinamento
Raccolta e diraspatura ,macerazione sulle bucce per alcune ore
a temperatura controllata e pressatura soffice. Fermentazione
sulle fecce secondarie a 16/18°con batonage frequenti.
Affinamento in acciaio per 6 mesi

Caratteristiche organolettiche
Profumo Leggermente agrumato, fiori di campo
e foglia di limoncella
Colore Giallo paglierino
Gusto Buona struttura e freschezza, interessante
equilibrio e bevibilità
Temperatura di servizio:
Gradazione % Vol 12.5%
Acidità tot. Gr./lt. 5.2
Zuccheri residui gr./Lt 0.7


Abbinamenti
Ottimo da aperitivo, accompagna bene antipasti e primi piatti

Botte in Rovere

Per tutte le attivitā di bar e ristorazione che servono vino sfuso forniamo in comodato
d'uso Botte in Rovere contenente Bag da 10 litri.
La..   [Dettaglio]

Le parole del vino

RUVIDO

Si dice di un vino disarmonico, duro al gusto, non piacevole, che presenta una prevalente sensazione di ruviditā, ovvero una caratteristica tipica di un vino giovane dotato di un eccessivo contenuto d..   [Dettaglio]

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