4 marzo 2013

La Zona

“Il territorio del Mango appartiene alla Langa sassosa. La sua superfice dal sud al nord si estende per duemilacento trabucchi e dall’est a ponente per circa milleduecento e cioè 5254 giornate di campi, per la maggior parte coltivate a vigna. Il terreno è compatto ed è formato da strati di tufo verdognolo, sabbia e pietre; dissodato e debitamente concimato è fertilissimo. Il clima è sano, la temperatura rigida nell’inverno e fresca d’estate; l’aria purissima. Pregna di salsedine marina e di effluvi campestri. È preferita la cultura della vite dolcetto e moscatello.

Botte in Rovere

Per tutte le attività di bar e ristorazione che servono vino sfuso forniamo in comodato
d'uso Botte in Rovere contenente Bag da 10 litri.
La..   [Dettaglio]

Le parole del vino

TANNINI

I tannini sono composti di natura fenolica presenti nelle bucce, vinaccioli e raspi dell’uva. Questi composti hanno da un lato la capacità di dare colore al vino e dall’altro in bocca di sottrarre liq..   [Dettaglio]

News

In evidenza

INVECCHIAMENTO

E’ un termine utilizzato per indicare una fase del ciclo di sviluppo del vino dalla sua giovinezza alla sua età matura. Tale fase riguarda la permanenza del vino in bottiglia. Durante l’invecchiamento..   [Dettaglio]