3 aprile 2013
TAGLIO
Mescolanza di vini al fine di ottenerne uno di qualità superiore.
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Botte in Rovere
Per tutte le attività di bar e ristorazione che servono vino sfuso forniamo in comodato
d'uso Botte in Rovere contenente Bag da 10 litri.
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d'uso Botte in Rovere contenente Bag da 10 litri.
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Le parole del vino
MACERAZIONE
Nella vinificazione in rosso sosta prolungata del mosto sulle vinacce, per estrarre soprattutto colore e tannini.
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PERSISTENZA
Questo termine fa riferimento alla persistenza gusto-olfattiva del vino, che consiste nella permanenza delle percezioni gusto-olfattive, cioè quanto tempo rimane il vino in bocca. Questa persistenza g.. [Dettaglio]